🍾 Ege Bölgesi Yöresel Yemekleri Resimli
5846sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu gereğince sitemizde telif hakkı bulunan mp3,video v.b. eserlerin paylaşımı yasaktır. Yasal işlem olması halinde paylaşan kişi yada kişilerin bilgileri gerekli kuruma verilecektir.
Ege Bölgesi'nin gastronomi kenti olan Afyonkarahisar, 2019 yılında UNESCO tarafından gastronomi dalında "yaratıcı şehirler" ağına dahil edilen son Türk kenti oldu. Yöresel isimlerle
Övgüsü Ege'nin de Ötesine Ulaşması Gereken Manisa'nın 12 Harika Yemeği. Tüm Ege bölgesi gibi Manisa yemekleri de bizi büyüledi, etkiledi ve hatta şaşırttı. Çünkü şunu öğrendik ki, bir şehrin kendine has yemeklerinin haricinde, yine o şehrin ilçelerinin de kendine has lezzetleri varmış.
911.2010 - 10:03: Malzemeler: 2 bağ karalâhana. 2 su bardağı bulgur, 1/2 su bardağı pirinç. 1 adet kuru soğan. 1 yemek kaşığı nane. 2 çay kaşığı karabiber
Egenin Meşhur Yemekleri . Ege Bölgesi doğası, denizi, tarihi güzellikleri ve mutfağıyla ünlü bir bölgemizdir. Ege denildiğinde zeytinyağlılar, deniz mahsulleri, otlar ve mezeler akla gelir. Hepsi birbirinden lezzetli ve sağlıklı olan bu yemekler zengin kültürümüzün en önemli parçasını oluşturur.
Ege Usulü Etli Keşkek Tarifi İçin Malzemeler. 2 çay bardağı buğday. 50 gr tereyağ (içine) 750 gr et suyu. 200 gr kuşbaşı et. 1 su bardağı süt. 1 tatlı kaşığı tuz. 100 gr tereyağ (En üstüne ) toz kırmızıbiber.
Efeler Diyarı" olarak bilinen Ege Bölgesi, lezzetli ve sağlıklı yemekleriyle oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahip. Ege yemeklerinin diğer bölgelerden farkı özellikle zeytinyağlılarının çeşitliliği ve ot yemeklerinin fazlalığı. Yöreye has tatların pek çoğu, doğal şifa kaynağı Bu yemekleri menüne ekleyerek sen de güneşin, denizin ve bereketli
2k7y. Ege Bölgesinin Yöresel Yemekleri NelerdirEge Bölgesi dendiğinde akla; sıcak iklimin sıcak insanları, halis zeytinyağı, çeşit çeşit yabani otları ve dünyanın yedi harikasından biri sayılan bağları gelir elbette. Ancak tek tek şehirleri gezdiğimizde gerek coğrafi koşulların, gerekse deniz etkisinden uzaklaştıkça karasal iklime geçişin etkileri kendilerini göstermeye Adası’nın Kaşarlı Kidonyası, İzmir’in İzmir Köftesi, Afyon’un Sıra Yemekleri, Kütahya’nın Tosunum Böreği…vs. bu yöreye özgü yemeklerden sadece bazıları…Ayvalık Mutfağı Kuzeyden güneye doğru inerken duraklayacağımız ilk yöre Ayvalık. Aslında Balıkesir’in bir ilçesi olmasına rağmen, Ege Denizi kıyısında yer almasından ötürü Egeli sayılan bir mutfak, Ayvalık mutfağının tipik bir temsilcisi sayılabilecek Ayvalık mutfağını çeşitli otlar, sebzeler, balık ve deniz ürünleri şekillendirir. “Papalina”, sardalyanın ufağına benzer sadece Ayvalık yöresine özgü bir balık. Gene Ayvalık’a özgü bir başka lezzet de kış aylarında daha da lezzetli olan deniz kestanesi yumurtaları. Deniz kestaneleri…Deniz kestanelerinin dişileri profesyonel balıkçılar tarafından toplanırken, yavruların toplanmamasına özellikle dikkat ediliyor. Ayrıca rüzgarlı günlerde dağılan kestane yumurtasının, deniz durgunlaştıktan birkaç gün sonra toplanmasının daha uygun olduğu belirtiliyor. Çocukluğumuzun korkulu rüyası deniz kestaneleri zeytinyağı ve limonla aslında tadına doyum olmayacak bir lezzet. Ayvalık’ın bir diğer özelliği de yaygın olarak tüketilen Sepet, Mihaliç ve Lor peynirleri ile Orta ve Doğu Anadolu’dakinden farklı bir teknikle üretilen Teneke Tulumudur. Özellikle Cunda Adası’nın meşhur Lor Tatlısı da lor peynirinden yapılır. Cunda Adası Ayvalık’ın kıyısında, deniz mahsulleriyle yapılan yemekleriyle ünlü 2000 nüfuslu bir ada. Zamanında işgalcilere karşı direnişinden ötürü adaya Ali Çetinkaya’nın ismi verilerek Ali Bey Adası olarak anılmaya başlanmış, ancak adanın bugün bilinen ve kullanılan ismi Cunda. Cunda Adası’nda sabah kahvaltısı adanın meşhur tostuyla başlıyor. Bu tost adaya özgü ekmeklerle yapıldığından oldukça lezzetli. Adanın meşhur deniz ürünleriyle yapılan yemeklerinin başında Kaşarlı Kidonya ismini veren Kidonya aslında bir midye türü ve Türkçe’de ayva anlamına bir kabuklu deniz canlısı Akivadis de bir tür midye. Sarımsak, beyaz şarap ve zeytinyağıyla pişiriliyor. Yabani otlar ve sebzelerle yapılan deniz mahsulleri yemekleri de Cunda’ya özgü lezzetlerden Ahtapotlu Akkız Akkız şevketi bostan otunun adadaki adı, Arapsaçlı sübye, Enginarlı Karides, Kalamar Dolması ve Ahtapot Köftesi… Yemeğin üzerine de meşhur Lor Tatlısı, çifte kavrulmuş lokma ya da Ahtapot Tatlısı adanın Mutfağı İzmir mutfağı, Ayvalık gibi Ege mutfağının tipik özelliklerini taşır. İzmir denince akla ilk gelen Kumru sandviç, buzlu badem ve Kordonboyu’ lezzetler ait oldukları yerlerle özdeşleşir, onlarla anılır. İzmir lokma, İzmir’e özgü lezzetlerin başında mutfağına özelliğini veren yabani ot yemekleri, Ege’nin ot cenneti Tire yöresinde yoğunlaşır. Ot kavurması, Sarmaşık ve Kuşkonmaz Kavurması diğer ot yemeklerinin yanında göze çarpanlardan. Bir de ısırgan otundan yapılan Okma var. Ot yemeklerinin yanı sıra Ege’nin meşhur balığı Çipura; patatesli, domates soslu İzmir Köfte, düğün ve bayramlarda sıkça sunulan Keşkek ve nişasta, pirinç, şeker ile yapılıp üzerine tarçın ekilen Zerde, İzmir’e özgü yemeklerin başında gelir. Kurban Bayramı’ndan sonra yapılan Sura ise, kurban etinin kaburga kemiklerinin içinin iç pilavla doldurulup, dikilmesi ve o şekilde pişirilmesiyle yapılır. Tarhana çorbası İzmir’de bir başka olur; kışın başında yabani otlar, un, yoğurt, domates ve kırmızı biber eşliğinde pişirilir. Daha sonra ekşimeye bırakılan bu karışım, kurutulur ve un haline getirildikten sonra kış aylarında yenmek için saklanır. Mücmeri, mücvere benzer ancak kıyma soğan ve pirinç ile karıştırılıp, yoğrulur. Diğer bir ilgi çekici yemek ise dana etinden yapılan Papaz Yahnisi’dir. Tatlı olarak da kurban etinden yapılan tarçınlı Gerdan Tatlısı Ege yöresinin kendine has Mutfağı Ege Denizi kıyılarında güneye doğru indiğimizde Muğla ve birer tatil beldesi olan ilçeleri çıkıyor karşımıza. Özellikle zeytinyağlıların ağırlıkta olduğu Muğla mutfağında et yemekleri de bulunuyor. Baklagiller ve sebze yemeklerinin ağırlıkta olduğu bu yörede, patlıcan Ege’nin yöresel özelliklerini yansıtan bir şekilde sıklıkla kullanılıyor. Muğla’da önceleri sebze kurutma, reçel, pekmez, tarhana, keşkek sadece yöre halkının kendi beslenmesine yönelik olarak hazırlanırken, değişen toplumsal koşullar, meyve sebze üretiminin daha pazara yönelik bir hale gelmesine neden Biber Ekşimesi, Muğla Tarhanası Muğla’ya özgü lezzetlerden olup; radika, devetabanı, gelingülü gelincik ve ebegümeci…vs. gibi otlardan yapılan ot kavurmaları da gibi bir kıyı şehri olmasına karşın Muğla’da balık ve deniz ürünlerine dayalı bir beslenme şekli yerleşmemiş. Et kavurması, Biryan kuzu kapama, ciğer ve tavuk yemekleri Muğla mutfağında sıklıkla görülen lezzetler. Çam balı yaygın olarak Marmaris’te üretilmekle birlikte, Muğla mutfağında da önemli bir yere sahip. Kaynatılan bala susam eklendikten sonra kesilerek yenen “Çıtırmak” Muğla’ya özgü bir tatlı. – Foça, deniz kıyısında şirin bir tatil ilçemiz, balıkları ile yabani otları en fazla ilgi çeken yemekleri… – Fethiye denince akla ilk gelen alabalık restoranları… – Dalyan da ise ünlü Dalyan Kefali’nin en makbulü “Kocakafa” denen Mavlu Kefali ile mavi yengeçlerin kömür ateşinde ızgarası çok meşhur… Burada ayrıca doğal üzüm ve karpuz suyu da içilebilir. – Bodrum her ne kadar turizm potansiyeli ile anımsansa da, Bodrum mutfağı baklagiller ve sebze yemekleriyle anılır. Çökertme Kebabı ile Ege Patlıcanı Bodrum’a özgü lezzetler arasında sayılabilir…Aydın’dan örnekler… Ege kıyılarından iç kesimlere doğru ilerlerken, Selçuk-Aydın yolunda incir çıkıyor karşımıza. İncirin yanı sıra, zeytin, av hayvanları ile yapılan yemekler, tahıl ve yörük ekmeği bu yöreye özgü lezzetlerden. Yoğurtla yenen kıyma ve undan yapılan Yuvarlama, Ciğer Zarı ve Paşa Böreği ile Ege’nin düğün ve bayram yemeği Keşkek bu yörede en güzel yapılan yiyeceklerden. Ayrıca Kulak Çorbası, Patlıcan-Biber Taratorlu Turşu, Etli Kereviz ve Pelvize Tatlısı da bu yöreye özgü diğer lezzetlerden gelince… Afrodizyak Kuzu Göbeği Kavurması, Bıldırcın Dolması, Çabutaşı, Alaçora, Tirik/Tuzlama, Mumbar Dolması, Arapaşı, Kuru Balcan Dolması, Denizli Turşusu, Tahinli Pide, Denizli’nin kendine has tandır kebabı…Fesleğen Yağı ile Lezzetlendirilmiş Tarhana ÇorbasıMalzemeleri50 gr Köy tarhanası 10 gr soğan 10 gr yeşil biber 1 diş sarımsak az taze nane 1 cl fesleğen yağı az tuz az pul biber 6 cl tavuk suyu Yapılışı Tarhana ılık tavuk suyu ile yumuşatılır ve kıvamı açılır. Soğan ve sarımsak kavrulur ve biber ilave edilir. Az domates pastası veya salça ilave edilir. Ilık tavuk suyunda açtığımız tarhanayı ilave ederiz. Tadını test ederek servis Karides Salatası Malzemeleri 80 gr iç karides 20 gr salatalık 10 gr renkli biberler 1/8 adet akdeniz yeşillikleri ¼ adet limon2 cl zeytin yağ az toz biber az tuz 1/20 adet amydanğz 1/20 adet dereotuKaridesler haşlanarak dereotu, maydanoz, tuz, toz biber, limon suyu,zeytinyağ, renkli biberler, salatalık beraber harmanlanır ve üzerine akdeniz yeşillikleri Dolama BörekMalzemeleri 200 gr un 80 gr su 50 cl. Sızma zeytinyağı Az tuz 80 gr Tereyağı Radika, Turp Otu, Hardal otu, Arapsaçı 80 gr taze soğan 3 -4 diş sarımsak 1 adet yumurta Kiraz domates Endüvyen yaprağı Kırmızı biberli yağ *Otlar yıkanıp ve süzdürüldükten sonra kaynar tuzlu suda haşlanır. Daha sonra bıçak ile çentilir. Bir tavada zeytinyağı kızdırılıp sarımsak ve soğan sote edilip otlar eklenir. *Un, su ve tuz beraber yoğrularak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir ve erimiş tere yağ ile serpilerek yufka açılır. *Yufkanın iç kısmına bol miktarda tere yağ sürülerek hazırlanan içi ile birlikte sarılır. Üzerine tere yağ ve yumurta sürülerek pişirilir. *Pişen börek resimde ki biçimde servis KebabıMalzemeleri 100 gr dana bonfilesi 1 adet patates 1 adet domates 1 adet soğan 1 diş sarımsak 40 gr yoğurt 10 gr tere yağ az tuz az karabiber *Soğan ve sarımsak branuaz şekilde doğranarak kavrulur ve kabuğu soyulmuş domates ilave edilir ve biraz su koyarız ve sosun suyunu çekmesini bekleriz. *Patates kabukları soyularak kibrit tabiri ile doğranır ve derin yağda kızartılır. Bonfile tatlandırılarak ızgarada kızartılır ve dilimlenir patatesler altta olacak şekilde üzerine sos, onun üzerine et konur ve en son yoğurt gezdirilir. Tereyağ yakılır ve üzerine ÇORBASIMalzeme 3 çorba kaşığı sade yağ, 2 su bardağı un, su. Yapılışı Sade yağı kızdırılarak içine un katılır. Karıştırılarak kavrulur. Az peMbeleşince üzerine sıcak su karıştıra karıştıra dökülür. Bir taşım kaynayınca TARHANA Bir tencereye et, biraz tuz, mevsimine göre iki üç kuru veya taze biber ve böğrülce, su, tarhana konup 2 saat kaynatılır. Eti pişince diğerleri de pişmiş demektir. İndirilir, ılık olarak KATMA Malzeme 1 kg. Patlıcan, 3 kaşık katı yağ, 3 baş soğan, 3 kaşık salça, 3 adet domates, tuz, bulgur. Yapılışı Patlıcanlar soyularak doğranır, bir tencerede yağla soğan kavrulur, domates ilave edilerek de kavrulur , üzerine doğranmış patlıcanlar konur. Tuz ve az su ilavesiyle kaynatılır. Biraz kaynadıktan sonra su ve biraza bulgur ilave edilir. Bir iki taşım daha kaynatılır ve KÖFTESİMalzeme 750 gr. Koyun kıyması, 2 Adet soğan rendelenmiş, 100 gr. Ekmek içi, 2 adet yumurta, 1 çorba kaşığı karabiber, tuz, 4 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ, 1 su bardağı un .Yapılışı Kıyma, soğan, ekmek içi, karabiber, tuz, yumurta katılarak hep beraber yoğurulur, sonra hamur küçük yassı köftecikler haline getirilir. Una bulandıktan sonra kızdırlmış yağda kaburga kısmı alınır. Kemikle et arasına pirinç, üzüm, ince doğranmış ciğer, karabiberden mütekkil iç doldurulur. Dikilir. Büyükçe bir tencere içinde suda haşlanır. Kaynarken şişle birkaç yerinden patlamaması için delinir. eti pişince içte pişmiş demektir. Çıkarılır. Suyu süzüldükten sonra yağda kızartılır. Tencerede ki suyu et suyu olarak AŞIHamur açılır, 4 köşe küçük kesilir, içine peynir veya kıyma konur. Muskalama kapatılır. Kaynar suda pişirilir. Üstüne yağ dökülür. Yoğurt da katıldığı olur.
Her fırsatta söylüyorum ülkemiz tam bir gastronomi cenneti. Mutfak kültürümüzün zenginliği sadece yemeklerle ya da tatlılarla sınırlı değil elbette. Her bölgenin hatta neredeyse her ilin kendine has bir içeceği de var. Ancak o içeceklerin hepsini bu birkaç satıra sığdırmak mümkün değil. O yüzden bu yazıda sizin için her bölgenin en sevilen içeceklerinden oluşan mini bir derleme yaptım. Hadi gelin yedi bölgemizin en sevilen on dört içeceği neymiş bir bakalım. İçindekiler7 Bölgemizin En Meşhur 14 İçeceğiAkdeniz Bölgesi’nin Meşhur İçecekleriŞalgam SuyuAtomKaradeniz Bölgesi’nin Meşhur İçecekleriÇayKızılcık Şerbetiİç Anadolu Bölgesi’nin Meşhur İçecekleriGilaburu ŞerbetiŞehzade ŞerbetiEge Bölgesi’nin Meşhur İçecekleriKoruk ŞerbetiMarmara Bölgesi’nin Meşhur İçecekleriSusurluk AyranıBozaHardaliyeGüneydoğu Anadolu Bölgesi’nin Meşhur İçecekleriMırraMenengiç KahvesiDoğu Anadolu Bölgesi’nin Meşhur İçecekleriDibek KahvesiMor Reyhan Şerbeti ve çayı Akdeniz Bölgesi’nin Meşhur İçecekleri Şalgam Suyu İsteyene acılı isteyene acısız. Akdeniz Bölgesi ve içecek denilince eminim akıllara ilk Adana’nın meşhur şalgamı geliyordur. Turpgiller familyasından gelen bir bitki olan şalgam Adana sofralarının olmazsa olmazı, Adana kebabın ve mezenin en lezzetli eşlikçisi. Atom Karışık meyveli sütlü bir içecek olan atom Mersin’in öne çıkan içeceklerinden biri. Pembemsi rengi ile sofraları renklendiren atom özellikle yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak nefis bir içecek. Ancak Mersin’in bu efsane içeceğini içerken kontrollü olmakta fayda var. Çünkü kendisi oldukça yüksek kalorili. Karadeniz Bölgesi’nin Meşhur İçecekleri Çay Dünyanın çok az bölgesinde çay tarlalarının üzerine kar yağarmış. Ne kadar şanslıyız ki o nadir yerleden biri de Karadeniz Bölgemiz. Peki niye kar yağması bu kadar önemli diyecek olursanız çay yapraklarının üzerine yağan kar bitkinin üzerinde oluşabilecek her türlü haşere ve zararlı etkenleri yok eder. İşte bu yüzden Karadeniz Bölgesi’nin çayı son derece kaliteli ve doğaldır. Kızılcık Şerbeti Bir zamanlar Kızılderililer tarafından yaraların tedavisinde kullanılan kızılcık şerbeti günümüzde Karadeniz Bölgesi’nin en sevilen içeceklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Hafif mayhoş tadı ile damakları şenlendiren kızılcığın faydaları da saymakla bitmiyor. Karadeniz’e giderseniz kızılcık suyu ya da biraz daha tatlı hali kızılcık şerbetinden mutlaka tatmalısınız. İç Anadolu Bölgesi’nin Meşhur İçecekleri Gilaburu Şerbeti Kıpkırmızı rengi ile göz dolduran gilaburu özellikle Kayseri’de bolca yetişiyor. Ekim ayında toplanan gilaburu meyvesi arpa ile mayalandıktan sonra sulandırılarak şişleniyor. Kayseri’ye giderseniz gençlik iksiri olarak da bilinen gilaburu şerbetinden mutlaka tadın derim. Ben mayalı içecek sevmem derseniz de tercihinizi gilaburu suyundan yana kullanabilirsiniz. Şehzade Şerbeti Osmanlı’dan günümüze gelen şerbet kültürünün en sevilen içeceklerinden biri de şehzade şerbeti. Otuza yakın baharat ve farklı meyvelerin kaynatılması ile elde edilen İç Anadolu Bölgesi ile özeşleşen şehzade şerbeti tam bir şifa deposu olarak biliniyor. Ege Bölgesi’nin Meşhur İçecekleri Koruk Şerbeti Ege’nin limonatası olarak da bilinen koruk şerbeti yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak harika bir içecek. Üzümün olgunlaşmamış hali olan koruktan yapılan ve ekşi tadı ile dikkat çeken koruk şerbetini ya da suyunu özellikle yaz ayları boyunca Ege Bölgesi’nde hemen hemen her yerde bulabilirsiniz. Marmara Bölgesi’nin Meşhur İçecekleri Susurluk Ayranı Susurluk denilince akıllara gelen en güzel ikili peyniri uzayıp giden çıtır çıtır bir tost ve bol köpüklü ayran. Yolu Balıkesir’in Susurluk ilçesinden geçen herkes mutlaka bol köpüklü bir ayran ile tost molası vermeli. Coğrafi işaretli içeceklerimizden biri olan Susurluk ayranı alışık olduğumuz ayranlara oranla daha köpüklü ve daha az tuzlu oluyor. Boza Osmanlı’dan günümüze gelen bir içecek olan bozanın ana vatanı Bilecik olsa da eminim boza denilince pek çoğumuzun aklına ilk olarak İstanbul’un meşhur semti Vefa geliyordur. Bilinen en eski içeceklerimizden biri olan bozanın geçmişi sekiz bin yıl önceye, Mezopotamya’ya kadar uzanıyor. Osmanlı zamanında içine pekmez, tarçın ve karanfil eklenerek içilen boza günümüzde sadece leblebi ve tarçın ile lezzetlendiriliyor. Hardaliye Kırklareli’nin yerel içeceği olarak da bilinen Hardaliye, koyu renkli ve kokulu üzümlere vişne yaprakları ve hardal tohumu eklenerek yapılıyor. Trakya Bölgesi’nden toplanan özel üzümler, hardaliye yapımı için yaklaşık otuz gün bekletiliyor. Ardından preslenerek suyu sıkılıyor. Marmara Bölgesi’nin bu nefis içeceği hardaliyeyi bir kere içtiniz mi bağımlısı olabilirsiniz, benden söylemesi. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin Meşhur İçecekleri Mırra Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde hemen hemen her ilde bulabiliyor olsak da mırra denilince akıllara ilk Mardin geliyor. Güneydoğulular yoğun kıvamlı, sert ve acı bir kahve olan mırranın mutlaka şekersiz içilmesi gerektiğini söylüyor. Menengiç Kahvesi Gastronomi turizmi denilince akla ilk gelen illerimizden biri olan Gaziantep’in meşhur kahvesi olan menengiç Antep fıstığının aşılanmamış, yabani halinden yapılıyor. Menengiç kahvesi kafein içermediği gibi kafeine bağlı rahatsızlıkları da önleyici etkiye sahip. Yağlı bir yapısı olan menengiç kahvesi Güneydoğu Anadolu ilinin öne çıkan içecekleri arasında ilk sıralarda yer alıyor. Doğu Anadolu Bölgesi’nin Meşhur İçecekleri Dibek Kahvesi Kahve çekirdeklerinin dibek denilen büyük havanlarda dövülmesi ile elde edilen dibek kahvesinin Türk kahvesine oranla oldukça yumuşak içimli bir tadı var. Elazığ’ın Harput Bölgesi ile özdeşleşen dibek kahvesi hafif tatlı ve sütlü kahve sevenlerin favorilerinden. Elazığ’a giderseniz kutu kutu dibek kahvesi almadan dönmeyin derim. Mor Reyhan Şerbeti ve çayı Özellikle Arapgir ve Malatya illerinde bolca bulunan mor reyhan, yaz aylarında toplanıp kurutuluyor ve yıl boyunca tüketiliyor. Yazın soğuk soğuk şerbeti kışın ise sıcak çayı yapılan mor reyhan Doğu Anadolu Bölgesi’nin en öne çıkan lezzetlerinden biri.
Yöresel TariflerPek çok şehrimizin ve yöremizin muhteşem lezzetlerini mutfağınıza taşıyoruz. Üstelik kolay, pratik tariflerle ve videolu, fotoğraflı anlatımlarla! Yöresel tarifler her geçen gün daha da merak edilir ve tadılır hale gelmişken neden siz de bunları evde kendiniz yapmayasınız? Hem besleyici hem de nefis tatlara sahip olan yöresel yemek tarifleri sayfalarımıza göz atın! İster sebzeli, etli yemekleri isterseniz de unlu, sütlü tatlıları tek tek deneyin ve sofralarınızı zenginleştirin!Sonuçları FiltreleyinHangi ÖğünPişirme TürüHazırlama SüresiÖzel Durumlar559 tarif için sıralamaİlgili SonuçlarGaziantep mutfağı deyince akla ilk olarak baklava ve kebaplar gelse de aslında bu mutfaktan çıkan birbirinden nefis birçok yöresel tarif var. O tariflerden biri de lokum gibi nohuduyla, ekonomik, besleyici ve çok lezzetli oluşuyla nohut dürümler! Tarif isteyenler buraya Nohut DürümGaziantep'e gitmek için başlı başına bir sebep olan alinazik, tam kıvamında patlıcanlı karışımıyla, mis gibi tereyağıyla lezzetlenen etiyle başlı başına bir ziyafet. Et yemekleri arasında en sevilenlere girmeyi başaran alinazik evde de çok pratik bir şekilde hazırlanıyor. Bakınız Alinazik Ciğeri, kırmızı eti dahi aratmayacak kadar lezzetli bir hale getirmek mümkün! Mis gibi baharatlarla lezzeti katlanan, yanından patatesin ve sumaklı soğanın da eksik edilmediği nefis bir yemek hazırlamak isteyenler buraya. Kendisi tek başına dev bir menü adeta Arnavut CiğeriKaradeniz mutfağının en özel tatlarından, muhlama olarak da anılan kuymak, Trabzon usulü hazırlandığında tadına doyum olmuyor. Uzadıkça uzayan kolot peynirinin katkılarıyla kuymak, güne güzel başlamayı garantiliyor. Üstelik az malzemeyle kolayca hazırlanıyor Kuymak Antakya mutfağının en özel lezzetlerinden tepsi kebabı, namıdiğer lahm-ı sini tarifi yöresel yemekleri keşfetmek isteyenlerin evde mutlaka denemesi gereken lezzetlerden biri. Etiyle, sebzesiyle denediğiniz en besleyici ve doyurucu yemek tariflerinden biri olacak o Tepsi KebabıBursa'dan Adana'ya, Edirne'den Gaziantep'e, ülkemizin dört bir yanında yapılan, Türk mutfağının birbirinden özel lezzetlerini tek tek keşfetmek isteyenlerin mutlaka tadına bakması gereken en özel yöresel yemekleri sizin için bir araya getirdik Yöresel Yemek TarifleriÇibörek, şı börek gibi isimlerle de anılan, Eskişehir mutfağının en sevilen tatlarından çiğ böreği mutfağına konuk etmek isteyenleri unutmadık, fazla yağ çekmeden, kolayca yapabileceğiniz çıtır çıtır çiğ börekler hazırladık. Şimdi yapma sırası sizde Yağ Çekmeyen Çiğ Börek ÇibörekTürk mutfağı denince akla ilk gelen lezzetlerden olan, ünü çoktan şehrin sınırlarını aşıp tüm dünyaya yayılmış olan nefis Adana kebapları evde hazırlamak için bilmeniz gereken tüm lezzet sırları burada Adana KebapHamuru özenle hazırlanan, bir kaşığa 40 adet sığdırılan Kayseri mantısını sevmeyen var mı? İncecik hamuruyla, lezzet dolu iç harcıyla, üzerine gelen yoğurdu ve tereyağlı nefis sosuyla o, tüm sofralarda yerini almalı MantıTürk mutfağı denince kebaplarla birlikte akla en çok gelen isimlerden olan çiğ köfte, en orijinal tarifiyle sofralarda yerini almaya hazır. Uygulamanız gereken birkaç önemli püf noktasını öğrenince onu evde, hem de etli bir şekilde kolayca hazırlayabilirsiniz Etli Çiğ Köfte
Tatilin Lezzet Hali Ege YemekleriEge mutfağı denince akla sağlıklı ve lezzetli oluşu gelir. Ege Bölgesinin turist mekânları ve Ege mutfağı turistlerin ilgisini çekmektedir. Ege mutfağı dünyada bilinen Slow-Food akımının Anadolu’daki temsilciliğini yapmaktadır. Ege mutfağında binlerce yıldır bulunan Türk yemekleri vardır. Ege mutfağı, Türk kültüründe önemli katkıları vardır. Ege mutfağında olan yemeklerde eski zamanlarda yaşamış olan uygarlıkların etkisi büyüktür. Ege’de yaşamış medeniyetlerde lezzetli yemekler iz bırakmışlardır. Örnek olarak Romalılar, Ege mutfağı ile tanışmadan önce sadece lapa yedikleri bilinmektedir. Ege bölgesinin geleneksel yemekleri ile tanıştıktan sonra sos, bal, sirke, tatlı şaraplar vazgeçilmez yiyecekleri olmuştur. Ege mutfağı dendiği zaman akla ilk gelen zeytinyağlı yemeklerdir. Ege yöresi yemeklerde başrolünde daima zeytinyağı bulunur. Zeytinyağı sekiz bin yıl öncesine dayanmaktadır ve 2500 yıldır mutfaklarda kullanılmaktadır. Uzun süredir kullanıldığı İyonya Kenti arasında yapılan kazıların sonucunda zeytinyağı ile olan ilişkiler keşfedilmiştir. Ege mutfağında ilk olarak sebze yemeklerinde zeytinyağı büyük rol oynamıştır. Pilav yemeğinde et yemeklerinde zeytinyağı kullanımı Ege mutfağının sağlıklı olmasına olanak sağlamıştır. Kahvaltı sofralarının Ege mutfağındaki vazgeçilmezi ise zeytindir. Kekik, biberiye ve nane gibi otlarda kahvaltılarda zeytinyağı ile birlikte ve ekmek ile mutfağının sağlıklı olmasının zeytinyağının sık kullanılması dışında bir başka etkeni de ot tüketiminin çok olmasıdır. Ege mutfağında yaygın olan ot yemeklerine örnek olarak ebegümeci, arapsaçı, sirken, zahter, köremen, kuşkonmaz verilebilir. Ege mutfağında 800’den fazla bitki türü ve yaklaşık 50 tane ot yemeği bulunur. Ege bölgesinde bulunan ot yemekleri sayesinde diğer mutfaklardan ayrılır. Patlıcan, pırasa, börülce gibi sebzeler diğer bölgelerin mutfaklarına göre Ege mutfağında daha çok kullanılır. Bu sebzelerden elde edilen yemekler et ile yapılabilse de kesinlikle zeytinyağı mutfağının yeşil mutfak olarak adlandırılmasının en büyük etkenleri ot yemekleri, zeytin ve zeytinyağının önemli rol oynamasıdır. Ege mutfağında otlar diğer yöresel mutfaklara göre daha az pişirilir. Bu sayede otlarda bulunan vitaminler ve otların renkleri korunmuş başka Ege mutfağının vazgeçilmezi ise mezelerdir. Zeytinyağı ve yoğurt kullanılarak yapılan mezeler Ege mutfağında önemli yer tutar. Daha çok yaz akşamlarında insanların tükettiği ve ferahlatan mezeler hafif tatları ile Ege mutfağını güzelleştirmektedir. Bir başka meze çeşidi ise zeytinyağı ve limon ile pişirilen otlardır. Bu mezeler, Ege mutfağının vazgeçilmez ana yemeklerinden de Bölgesi YemekleriEge mutfağının içindeki sıcaklık, mutfağa yansımış ve muhteşem bir mutfak ortaya çıkmıştır. Ege mutfağının en önemli yemek çeşidi ise deniz ürünleridir. Balık, Ege mutfağında önemli rol oynamaktadır. Bilinen balık ürünlerinden ise orfoz ızgara, ızgara çipura, levrek buğulama, ızgara ahtapot, ızgara, kızartma kalamar, ahtapot dolması, balık pastırması, iskorpit çorbası, füme balık, çiroz ve kalamar dolması Ege mutfağının vazgeçilmez balık yemeklerindendir. Balık ve deniz ürünleri özellikle Kuzey Ege bölgesinde yaygınlık mutfağında şarap yapımı da yaygın olarak bilinmektedir. Ege mutfağında hamur işleri ve üzüm üretimi de dikkat çekmektedir. Şarap ve üzüm üretimi turizm açısından dikkat çekmekte ve turistlere güzel şaraplar tatmalarına olanak mutfağı denince tatlılarından bahsetmemek olmaz. Genellikle kazandibi, sakızlı muhallebi ve tavuk göğsü Ege mutfağının başlıca tatlılarıdır. Süt ürünlerinden elde edilen tatlıların yanı sıra incir üretiminin Ege’de çok olmasından dolayı incir tatlısı ve kabak tatlısı gibi tatlılarda Ege mutfağında yer almaktadır. Ege kahvaltılarının vazgeçilmezi lor peynirinin üzerine karadut reçeli konularak elde edilen tatlılardır. Ege mutfağının yaygın olarak bilinen bir diğer tatlısı ise Kar helvasıdır. Kar helvası kış mevsiminden kalan karların toplanması ve üzerine şurup dökülmesi ile elde mutfağı dendiği zaman akla Slow Food akımı gelmektedir. Ülkemizde de Slow Food hareketini Ege mutfağı temsil etmektedir. 1989 yılında İtalya’da fastfood akımına karşı olarak Slow Food akımı ortaya çıkmıştır. Carlo Petrini, insanların taze, sağlıklı ve kültürel yiyecekleri tüketmesi gerektiğini savunmuştur. Slow Food hareketi temiz, iyi ve adil bir mutfağı savunmaktadır. Ege bölgesinde bulunan Seferihisar, Akyaka ve Yenipazar şehirleri Slow City olarak bilinir ve Ege kültürü gelecek nesillere aktarılmaktadır. İşte bu yüzden Ege bölgesi Slow Food akımına öncülük Mutfağı YemekleriEge mutfağı insanlara gastronomik anlamda birçok katkı sağlamaktadır. Mandıra peynir üretimi, üzüm toplama, çam fıstığı, zeytin sıkımı, zeytinyağı tatma aktiviteleri, yöresel mutfakta olan uygulamalar, taze baharatlar elde etmek için doğa gezintileri sayesinde Ege mutfağını tanımanıza neden mutfağını tanımanın bir başka yolu ise düzenlenen festivallerdir. “ En İyi Üzüm Yarışması”, “ Bağ Bozumu Festivali”, “Alaçatı Ot Festivali” gibi birçok festival Ege mutfağının tanıtılmasına olanak sağlar. Yapılan festivallerde taze otlar toplanır, yemekler pişirilir ve insanlara tattırılır. Ege mutfağı bu sayede turistlere tanıtılır ve mutfağının kıyı kesimlerinde Akdeniz mutfağı esintileri vardır. Akdeniz tipi beslenme Ege mutfağı ile aynı özelliklere sahiptir. İç kesimlerde ise daha çok hamur işleri, süt ürünleri, buğday gibi şeyler beslenmenin temelinde bulunur. İç kesimlerde daha çok et yemekleri kullanılır ve zeytinyağı kullanımı daha Yemekleri Denince Akla GelenlerEge yemekleri denince akla birçok sebze yemeği gelmektedir. Kabak çiçeği dolması Ege mutfağında akla gelen ilk yemeklerinden birisidir. Mayıs ve Haziran aylarında toplanan çiçekler, güneş doğarken toplanır. Çeşme, Cunda, Bodrum, Alaçatı ve İzmir’de yenmesi mutfağı denince akla ilk olarak ot yemekleri gelir. Ege mutfağının meşhur ot yemeklerinden birisi de Şevketi Bostan’dır. Bu bitki Kasım ayında ortaya çıkar ve bahara kadar biter. Bölgeden bölgeye isim olarak değişiklik gösterebilmektedir. Seferihisar, Tire, Urla veya Foça’da denenmesi denince akla ilk olarak Ege mutfağı gelmektedir. Ege mutfağında börülce yemeğinin birçok çeşidi bulunur. Limon ve zeytinyağı ile salata şeklinde tüketilebilir, çorbası ya da yemeği yapılabilir. Ege mutfağında börülce çeşitleri arasında taze, kuru ve deniz börülceleri yer alır. Deniz börülcesi daha çok meze olarak tüketilmektedir. Balık sofralarının vazgeçilmezi olarak bilinen börülce kış mevsiminde kuru börülce yemeği olarak daha çok tüketilmektedir. Ege bölgesinin çoğu yerinde bu yemeğe ulaşılabilmektedir. Ege mutfağının mezelerinden en önemlisi de Yunan esintisi olan favadır. Kuru bakla ve zeytinyağı ile yapılan fava, Ege mutfağının vazgeçilmez tatlarından bölgesinin lezzetli kebaplarından biri olan Çökertme Kebabı, ince dilimlenmiş patates kızartması, üzerine domates sosu ve yoğurt ile et servis edilir. Bazı bölgelerde et yerine köfte şeklinde de yapılarak servis edilmektedir. Bodrum ve çevresinde yemeniz vazgeçilmez yeri olan Ege mutfağında, bir diğer güzel salata ise Turp Otu Salatasıdır. Turp Otu haşlanarak üzerine tuz, limon, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılmaktadır. Ege bölgesinde yaygın olarak tüketilen ve halkın vazgeçemediği salata türüdür. Bir kere denediğinizde Ege’nin bu lezzetinden hamur işi olarak Ege mutfağının kalbi olmayı başaran Otlu Börek, her bölgenin yöresel otları ile yapılmaktadır. Ebegümeci, ıspanak, pazı, lor peyniri, kuzukulağı gibi otlardan yapılan Otlu Börek, bölgede yaşayan kişilerin evlerinde yenmelidir. Şirince, Bademli, Alaçatı ya da Sığacık bölgelerinde enfes Otlu Böreği tadabilirsiniz.
Yeşil doğası, insanı oksijene doyuran yaylaları, kendine hayran bırakan yemekleri ve neşeli insanları ile gezmelere doyamayacağınız bir rota arıyorsanız istikametiniz Karadeniz Bölgesi olsun derim. Ama ben bu yazıda Karadeniz’in insanın ruhunu dinlendiren doğal güzelliklerini bir kenara bırakıp yazarken bile insanın ağzını sulandıran mutfağından bahsetmek istiyorum. Mis gibi kokusuyla yemeklerin tadına tat katan tereyağının, Karadeniz’in incisi hamsinin, altın sarısı rengiyle dokunduğu yemeğin tadını bambaşka bir boyuta taşıyan mısır ununun başrolde olduğu Karadeniz mutfağının kendine has pek çok lezzeti var. Hadi gelin Karadeniz mutfağının en meşhur lezzetlerine bir göz atalım. İçindekilerKaradeniz Mutfağı’nın En Sevilen 19 Yöresel Yemeği1 Bir çorbadan daha fazlası Karalahana çorbası2 Sarmaların şahı Karalahana Sarması3 Türkiye’nin en lezzetlisi Kuru fasulye4 Parmak ısırtan lezzet Karadeniz Pidesi5 Uzayıp giden lezzet Kuymak6 Ekmeğin en sarısı Mısır Ekmeği7 Otun Karadenizlisi Hoşkıran Otu Kavurması8 Sapı lezzete dönüştüren yemek Tomara kızartması9 Sebzenin bir başka hali Kaygana10 Bir başka turşu Fasulye turşusu kavurması11 Yöreselin en sağlıklısı Sarambula12 Hem göze hem mideye hitap eden lezzet Siron13 Her yola yatan balık Hamsi14 Pilavların en zahmetlisi Hamsili pilav15 Sütlacın en lezzetlisi Hamsiköy sütlacı16 Böreklerin en tatlısı Laz Böreği17 Helvasının laz hali Laz helvası18 Sıcacık bir tatlı Kukuca19 Tatlıların en sağlıklısı Pepeçura 1 Bir çorbadan daha fazlası Karalahana çorbası Karadeniz Bölgesi’nin meşhur yemekleri içerisinde en bilinenlerden olan karalahana çorbası için çorba demek bence haksızlık olur, içinde karalahanın haricinde mısır, barbunya gibi bakliyatlar olan karalahana çorbası başlı başına bir yemek bence. Üzerine biraz kırmızı pul biber serpip fırından yeni çıkmış mısır ekmeği ile yerseniz tadına doyum olmuyor benden söylemesi. 2 Sarmaların şahı Karalahana Sarması En sevilen Karadeniz yemeklerinden bir tanesi de karalahana sarması. Sarmanın her hali güzeldir ama Karadeniz’in karalahana sarması bence bir başka güzel. Hele bir de yanında hafif sarımsaklı tazecik ev yoğurdu, üzerinde de tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biber varsa değmesinler keyfinize; insanın bir tencere yiyesi geliyor. 3 Türkiye’nin en lezzetlisi Kuru fasulye Kuru fasulye için milli yemeğimizdir desem yeridir. Kuru fasulye pişmeyen ev neredeyse yoktur. Her yörenin kendine has bir kuru fasulye pişirme tekniği olsa da Karadeniz yöresinde şeker fasulye ile yapılan kuru fasulyenin tadı bence bambaşka. Yanında kütür kütür lahana turşusu, tane tane bir pirinç pilavı ile yemeği ziyafete dönüştürüyor. 4 Parmak ısırtan lezzet Karadeniz Pidesi Karadeniz Bölgesi’nde neredeyse her ilin kendine has bir pidesi var desem abartmış olmam. Kimi yuvarlak yumuşak kenarlı, kimi mekik formunda çıtır kenarlı, kimi kapalı kimi açık olarak yapılıyor. Ama değişmeyen bir nokta var ki hepsi de parmak ısırtıyor. Hangi Karadeniz şehrine giderseniz gidin tadı damağınızdan uzun süre silinmeyecek bir pide sizi bekliyor. 5 Uzayıp giden lezzet Kuymak Mis kokulu tereyağı, altın sarısı mısır unu ve uzayıp giden golot peynirinin efsane buluşması olan kuymak Karadeniz sofralarının olmazsa olmazlarından. Karadenizliler için kuymak bir kahvaltı lezzetinden çok daha fazlası. Karadeniz’de balık sofralarında bile kendine yer bulan kuymak bence günün her saati keyifle yenebilecek Karadeniz lezzetleri arasında ilk sıralarda yer alıyor. 6 Ekmeğin en sarısı Mısır Ekmeği Karadenizlilerin lazut ekmeği de dediği mısır ekmeği Karadeniz sofralarının olmazsa olmazları arasında ilk sıralarda yer alıyor. Kahvaltı sofrasından balık sofrasına, çay saatinden sebze yanına her öğüne her yemeğe yakışan mısır ekmeği uzun süre tazeliğini koruması özelliğiyle de Karadeniz’de en sık pişirilen ekmek çeşitlerinden biri. 7 Otun Karadenizlisi Hoşkıran Otu Kavurması Mısır tarlalarında yetişen, Karadeniz’in en lezzetli otlarından biri de hoşkıran. Soğan, tercihe göre bulgur veya pirinçle birlikte kavrulan hoşkıran otu kavurması, hamsinin en güzel eşlikçilerinden biri olarak sofralarda kendine yer buluyor. 8 Sapı lezzete dönüştüren yemek Tomara kızartması Haşlanan tomara otunun sapları mısır unu, tereyağı ve yumurta ile karıştırılarak pişiriliyor ve ortaya tadı damağınızda kalacak tomara kızartması çıkıyor. Özellikle Karadeniz kahvaltılarında ve akşam üzeri çay saatlerinde tüketilen tomara kızartması, mutfakta hiçbir şeyin ziyan edilmediği, atık diyebileceğimiz her malzemeden bir yemek çıkarılan Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. 9 Sebzenin bir başka hali Kaygana Başta pazı olmak üzere ıspanak, karalahana gibi farklı yeşil yapraklı sebzelerle yapılan börekle omlet arası bir lezzet olan kaygana da Karadeniz mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri. Kaygana, sebze sevmeyene bile kendini sevdirir, deneyin göreceksiniz. 10 Bir başka turşu Fasulye turşusu kavurması Tereyağında çok hafif karamelize olan soğanların üzerine minik doğranmış fasulye turşusu ekleniyor. Tuz ve baharatlarla tatlandırıldıktan sonra kavrularak pişiriliyor. Yazarken bile insanın ağzını sulandıran fasulye turşusu kavurması, Karadeniz mutfağındaki favori yemeklerim arasında ilk sıralarda yer alıyor. İster geç saatte yaptığınız kahvaltılarda isterseniz de akşam yemeklerinde meze niyetine. Fasulye turşusu kavurması bence her sofraya yakışıyor. 11 Yöreselin en sağlıklısı Sarambula Karadeniz mutfağında sebze ağırlıklı yöresel yemeklerin sayısı bir hayli fazla. Sarambula da onlardan biri. Pazı, pırasa, mısır yarması ve pirinç ile yapılan sarambula bence başlı başına bir yemek. Bir kasesi bile karnınızı doyurmaya fazlası ile yetiyor. 12 Hem göze hem mideye hitap eden lezzet Siron Yöreden yöreye söylenişinde ufak değişlikler olsa da lezzet asla değişmiyor. Rulo şeklinde sarıldıktan sonra kurutulan hamur parçaları, et suyu ya da kaynar su ile ıslatılıyor. Üzerine yoğurt dökülüp tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biber gezdiriliyor ve ortaya tepsi tepsi yemek isteyeceğiniz siron çıkıyor. Karadeniz’in hangi iline giderseniz gidin sironu sadece yerinde tatmakla kalmayın. Paketlerde satılan kuru siron hamurlarından birkaç kutu mutlaka alın. 13 Her yola yatan balık Hamsi Kimileri balıktan bile saymaz onu ama Karadeniz’in incisidir hamsi, çekirdek niyetine çıt çıt yenir mısır unlu tavası. Davet sofralarının baş tacıdır pilavı, balıklı ara sıcakların en sevilenidir hamsikoli. Tek bir balıkla bu kadar lezzet çıkaran başka bir mutfak var mıdır bilemiyorum. Bir başkadır Karadeniz’in hamsisi. Siz de hamsi zamanı Karadeniz’e giderseniz doya doya hamsi ve hamsili lezzetler yemeden dönmeyin derim. 14 Pilavların en zahmetlisi Hamsili pilav Bir yandan pilav pişirilir bir yandan da hamsiler tek tek ayıklanıp fırın kabının kenarlarına dizilir. Pişen pilav kaba aktarılır ve hamsiler üzerine kapatılıp fırına verilir. Hamsiler piştikten sonra dilimlenerek servis edilen bu böreğimsi pilavdan yemeden Karadeniz turunuzu sonlandırırsanız üzülürsünüz, benden söylemesi. 15 Sütlacın en lezzetlisi Hamsiköy sütlacı Hamsiköy’ün sütlacı insana ben daha önce hiç sütlaç yememişim dedirtecek kadar lezzetli. Kıvamı, şekeri ve pirinç oranı ile o güne kadar yediğiniz tüm sütlaçların tahtını elinden alacak Karadeniz’in en iyi sütlacını yemek için istikametiniz Hamsiköy olmalı. 16 Böreklerin en tatlısı Laz Böreği İncecik açılmış hamur arasında enfes bir muhallebi üzerine de ılık bir şerbet. Yazarken bile insanın ağzı sulanıyor. Biraz ağır bir lezzet olsa da bence Karadeniz mutfağının en muhteşem lezzetleri arasında ilk sıralarda yer alıyor Laz böreği. Karadeniz’e yolculuk yaptığınızda ince belli bardakta tavşan kanı demlenmiş Karadeniz çayı eşliğinde laz böreği yemeden dönerseniz üzülürsünüz. 17 Helvasının laz hali Laz helvası İrmik helvasını andıran Laz helvasının sırrı, irmiği kavururken kullanılan köy tereyağında ve irmik kavrulduktan sonra eklenen vanilyada saklı. Damak zevkinize göre üzerine bol tarçın serperek ya da dondurma ilave ederek de yiyebilirsiniz Laz helvasını. Hatta bana sorarsanız önce biraz tarçın serpin sonra da bir top kaymaklı dondurma ilave edip lezzetini uçurun. 18 Sıcacık bir tatlı Kukuca Bal kabağı, mısır unu, tereyağı, toz şeker ve sütün efsanevi buluşmasından doğan kukuca Karadeniz mutfağının en sevilen tatlılarından biri. Hele bir de sıcak haline denk geldiniz mi kaşıklamaya doyamayacaksınız, demedi demeyin. 19 Tatlıların en sağlıklısı Pepeçura Rengi ile gönülleri tadı ile damakları şenlendiren Karadeniz yöresi tatlılarından biri de Pepçura. Siyah üzümün suyu ile yapılan ve pelteyi andıran pepeçura özellikle yaz aylarında Karadeniz mutfaklarında en sık tüketilen tatlılar arasında ilk sıralarda yer alıyor. *** Karadeniz’in şehirlerini keşfe çıkarken lezzet duraklarını da unutmayın Trabzon’da Nerede Ne Yenir? Rize’de Ne Yenir Nerede Yenir? Ordu’da Ne Yenir Nerede Yenir? Samsun’da Ne Yenir Nerede Yenir?
ege bölgesi yöresel yemekleri resimli
